เครื่องดื่มผสมวิตามินซี...ดีจริงหรือ?

เครื่องดื่มผสมวิตามินซี เป็นที่นิยมมากสำหรับช่วงนี้เลยก็ว่าได้ สำหรับเครื่องดื่มผสมวิตามินชนิดต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง  “เครื่องดื่มผสมวิตามินซี” เครื่องดื่มผสมวิตามินซีที่พบตามท้องตลาดทั่วไป มีทั้งรูปแบบที่ไม่เติมรสชาติ เติมเพียงวิตามินซีและกลิ่นสังเคราะห์เล็กน้อย ไปจนถึงเครื่องดื่มที่เติมสี เติมกลิ่น เติมรสชาติ หรือเติมน้ำตาลลงไปด้วย ซึ่งปริมาณวิตามินซีที่เติมมีตั้งแต่ 1 มิลลิกรัม   ขึ้นไปจนถึง 500 มิลลิกรัมต่อ 1 หน่วยบริโภค 

วิตามินซี เป็นวิตามินที่มีความสำคัญกับร่างกาย ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์เองได้ จึงจำเป็นต้องได้รับจากอาหาร วิตามินซี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยยับยั้งการสร้างสารก่อมะเร็ง ช่วยในการสังเคราะห์คอลลาเจน คาร์นิทีน และสารสื่อประสาท ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก รวมถึงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน 

ปริมาณวิตามินซีที่แนะนำต่อวันสำหรับคนไทยที่มีอายุ 6 ปีขึ้นไป คือ “60 มิลลิกรัมต่อวัน” ในกรณีอื่นๆ ความต้องการวิตามินซีจะเพิ่มขึ้น เช่น หญิงตั้งครรภ์ 95 มิลลิกรัมต่อวัน หญิงให้นมบุตร 130 มิลลิกรัมต่อวัน ผู้ป่วยที่ได้รับการผ่าตัด 200-500 มิลลิกรัมต่อวัน เป็นต้น

เครื่องดื่มผสมวิตามินซี…จำเป็นไหมที่ต้องดื่ม?
จริงๆ แล้วการกินผัก-ผลไม้ให้เพียงพอ 400 กรัมต่อวันตามคำแนะนำของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินซีประมาณ 210-280 มิลลิกรัม ซึ่งถือว่าเพียงพอต่อความต้องการวิตามินซีของร่างกายต่อวัน นอกจากนี้การกินผักผลไม้ ทำให้ร่างกายได้รับใยอาหาร แร่ธาตุ วิตามินชนิดอื่นๆ และสารพฤกษเคมีต่างๆ ที่เป็นประโยชน์กับร่างกายอีกด้วย 

แต่หากผู้ใดต้องการดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ เพื่อเพิ่มความสดชื่น แถมด้วยวิตามินซี สามารถเลือกดื่มเครื่องดื่มผสมวิตามินซีได้ แต่ควรเลือกสูตรที่ไม่เติมน้ำตาล หรือใช้สารให้ความหวานทดแทนน้ำตาล เพื่อไม่ให้ได้รับน้ำตาลมากเกินไป ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานและโรคอ้วน  

ทราบหรือไม่...วิตามินซีสลายตัวง่าย? 
วิตามินซีสลายตัวได้ง่าย เมื่อถูกแสง ความร้อน ภาวะความเป็นด่าง หรือ อากาศ ดังนั้น เครื่องดื่มวิตามินซีที่มีขายตามท้องตลาดทั่วไป อาจไม่ได้มีปริมาณวิตามินซีเท่ากับปริมาณที่ระบุข้างฉลาก ศูนย์ทดสอบฉลาดซื้อ มูลนิธิเพื่อผู้บริโภคได้ทำการสุ่มวิเคราะห์เครื่องดื่มผสมวิตามินซีที่มีขายตามท้องตลาด 47 ตัวอย่าง พบว่าเครื่องดื่มผสมวิตามินซีหลายชนิด มีปริมาณวิตามินซีไม่ตรงตามที่ระบุในฉลากโภชนาการ ท่านสามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ “นิตยสารฉลาดซื้อ”ซึ่งเข้าถึงได้จาก: https://www.chaladsue.com/article/3559

โดย ชฎาพร หนองขุ่นสาร 
นักกำหนดอาหารวิชาชีพ (CDT , CDE) 
ศูนย์โภชนาการและการกำหนดอาหาร รพ.วิมุต-เทพธารินทร์